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2008.09/19(Fri)

ブルーベリー 

ファミリーの小さな農園に咲くブルーベリーです。
小さなブルーベリーの実がなっています。
数は少ないですが、とっても美味しいブルーベリーですよ。

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2008.07/19(Sat)

2008収穫祭2 

今年の農園は規模を少し拡大しました。
私が泊まる常宿の「天台の湯」の駐車場隅にプランターを設け、ここでも野菜の栽培を行っています。
シソやささぎが食べごろになってきました。

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2008.07/18(Fri)

2008収穫祭 

今年も我が農園に収穫祭の時期がきました。
今年は異常気象で、5月の連休が過ぎてから霜がはり、玉葱等が全滅してしまいましたが、新たに植えた野菜たちが立派に育ってくれました。
シソ、きゅうり、カボチャ、トマト、枝豆、ナス、ささぎ、オクラ、大根、ヤーコン等、これからたくさんの美味しい野菜が食べられます。

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2008.07/01(Tue)

三ツ矢サイダー 栽培セット その後 

今年の4月22日のブログで紹介した「三ツ矢サイダー 栽培セット」の小松菜が収穫時期をむかえました。
小さな鉢から庭の畑に移してスクスクと育ち、カイワレの姿からようやく小松菜らしくなりました。

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少しだけど、美味しそう〜・・・。
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2008.04/22(Tue)

三ツ矢サイダー 栽培セット 

今、三ツ矢サイダーを買うと「自然とふれあう栽培セット」が付いてきます。
種類は8種類
・ミニトマト
・小カブ
・サニーレタス
・ラディッシュ
・小松菜
・三つ葉
・ミニニンジン
・パセリ
です。
小さな鉢と固形培養土と種が付いてきます。
最初はこのセットで育て、一週間くらいで大きな鉢に植え替えます。
私がもらったのは小松菜。

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もう少しで一週間ですが、かなり大きくなってきました。
何だか小松菜と言うよりカイワレみたいですけど・・・。
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2008.03/01(Sat)

寒干し大根 

常宿の近くの豆腐屋のお婆ちゃんが作る寒干し大根は最高です。
色々な料理に合い、鍋や味噌汁に入れてもとても美味しく頂けます。
今日は、婆ちゃんが作る寒干し大根の様子を紹介します。

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婆ちゃんの畑で育てた大根を切って、ひもにいわっていきます。

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雪解けの冷たい小川で数日つけてから、干していきます。

手間はかかりますが、これで最高の寒干し大根を食べることができます。
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2008.01/13(Sun)

姫竹(細竹、根曲がり竹) 

昨年収穫した姫竹です。
私の常宿の近くの山の中に、天然の姫竹が群生していて、あまりにもたくさん収穫したので、塩漬けにしていました。
収穫した姫竹を湯がいた後、綺麗に皮をむいて、大量の塩を溶かした塩水を作って、その中に姫竹を入れるだけです。
食べる時は、塩抜きをしてからいただくと、いつでも美味しい姫竹を食べることができます。

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2007.12/08(Sat)

収穫祭9 

今、農園には「ほうれん草」と「玉ねぎ」を植えています。
田舎の冷たい雪の下で育って、来年には美味しい野菜が食べれます。
切干大根や大根の葉、かぶ等、最後の収穫を終えて美味しい味噌汁の具として変化しています。

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今年一年、本当に美味しい野菜をありがとう。

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2007.11/22(Thu)

タクワン造り 

先日、タクワン造りの手伝いをしてきたので紹介します。
まずは自分の庭で栽培した大根を収穫します。
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次に大根を自然乾燥させて乾かします。
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乾燥し終わったら、次に大根が軟らかくなるまで大根を転がして揉んでいきます。
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これで下ごしらえの出来上がり。後はこの大根を好みの味で漬けるだけだよ。
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2007.11/11(Sun)

収穫祭8 

先日、氷点下の朝、職場のみんなで豆腐の豆の収穫を行いました。

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この豆を使って、婆ちゃんが昔ながらの豆腐を作ってくれました。
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