ブルーベリー

ファミリーの小さな農園に咲くブルーベリーです。
小さなブルーベリーの実がなっています。
数は少ないですが、とっても美味しいブルーベリーですよ。

2008収穫祭２

今年の農園は規模を少し拡大しました。
私が泊まる常宿の「天台の湯」の駐車場隅にプランターを設け、ここでも野菜の栽培を行っています。
シソやささぎが食べごろになってきました。

2008収穫祭

今年も我が農園に収穫祭の時期がきました。
今年は異常気象で、5月の連休が過ぎてから霜がはり、玉葱等が全滅してしまいましたが、新たに植えた野菜たちが立派に育ってくれました。
シソ、きゅうり、カボチャ、トマト、枝豆、ナス、ささぎ、オクラ、大根、ヤーコン等、これからたくさんの美味しい野菜が食べられます。

三ツ矢サイダー 栽培セット その後

今年の4月22日のブログで紹介した「三ツ矢サイダー　栽培セット」の小松菜が収穫時期をむかえました。
小さな鉢から庭の畑に移してスクスクと育ち、カイワレの姿からようやく小松菜らしくなりました。



少しだけど、美味しそう〜・・・。

三ツ矢サイダー 栽培セット

今、三ツ矢サイダーを買うと「自然とふれあう栽培セット」が付いてきます。
種類は8種類
・ミニトマト
・小カブ
・サニーレタス
・ラディッシュ
・小松菜
・三つ葉
・ミニニンジン
・パセリ
です。
小さな鉢と固形培養土と種が付いてきます。
最初はこのセットで育て、一週間くらいで大きな鉢に植え替えます。
私がもらったのは小松菜。





もう少しで一週間ですが、かなり大きくなってきました。
何だか小松菜と言うよりカイワレみたいですけど・・・。

寒干し大根

常宿の近くの豆腐屋のお婆ちゃんが作る寒干し大根は最高です。
色々な料理に合い、鍋や味噌汁に入れてもとても美味しく頂けます。
今日は、婆ちゃんが作る寒干し大根の様子を紹介します。

　
婆ちゃんの畑で育てた大根を切って、ひもにいわっていきます。

　
雪解けの冷たい小川で数日つけてから、干していきます。

手間はかかりますが、これで最高の寒干し大根を食べることができます。

姫竹（細竹、根曲がり竹）

昨年収穫した姫竹です。
私の常宿の近くの山の中に、天然の姫竹が群生していて、あまりにもたくさん収穫したので、塩漬けにしていました。
収穫した姫竹を湯がいた後、綺麗に皮をむいて、大量の塩を溶かした塩水を作って、その中に姫竹を入れるだけです。
食べる時は、塩抜きをしてからいただくと、いつでも美味しい姫竹を食べることができます。

収穫祭９

今、農園には「ほうれん草」と「玉ねぎ」を植えています。
田舎の冷たい雪の下で育って、来年には美味しい野菜が食べれます。
切干大根や大根の葉、かぶ等、最後の収穫を終えて美味しい味噌汁の具として変化しています。

　
　

 

今年一年、本当に美味しい野菜をありがとう。

タクワン造り

先日、タクワン造りの手伝いをしてきたので紹介します。
まずは自分の庭で栽培した大根を収穫します。


次に大根を自然乾燥させて乾かします。


乾燥し終わったら、次に大根が軟らかくなるまで大根を転がして揉んでいきます。




これで下ごしらえの出来上がり。後はこの大根を好みの味で漬けるだけだよ。

収穫祭８

先日、氷点下の朝、職場のみんなで豆腐の豆の収穫を行いました。





この豆を使って、婆ちゃんが昔ながらの豆腐を作ってくれました。